Održavanje friteze su bitno za produženje života opreme i održavati njegovu performanse. Evo nekoliko uobičajenih metoda održavanja i njege:
Dnevno održavanje:
Zategnite vijke: Nakon svake sedmice upotrebe, zategnite vijke, obratite posebnu pažnju na nepropusnost terminala, lanca i vijaka za kontakte.
Oprema za čišćenje: Oprema treba redovno očistiti, ali jake kiseline i alkalije ne smiju se koristiti za čišćenje opreme za prženje. Možete koristiti jestivu alkali ili deterdžent za zagrijavanje na oko 50 stepeni, uključite mrežni pojas i pokrenite 60 minuta, a zatim upotrijebite meku četkicu za čišćenje mrežnog remena, mrežaste remen i nečistoće na površini tijela lonca.
Provjerite električnu cijev za grijanje: očistite ljestvicu, karbonizaciju i pričvršćene akumulacije materijala na površini električne grejne cijevi za sprečavanje akumulacije topline i korozije površine cijevi.
Očistite električni upravljački okvir: Svakog mjeseca očistite električnu kontrolnu kutiju kako biste spriječili kratke krugove.
Redovno održavanje:
Hlađenje i čišćenje: Isključite sustav grijanja i sustav za nadopunu ulja, ohladite i pripremite kaustičnu sodu. Prikupite velike komade prljavštine i nafte, koristite vodeni pištolj za čišćenje mrežice, strugača, nosač zupčanika, ispušne cijevi, kapuljaču, filter i druga prljava mjesta, a zatim pažljivo provjerite da li su čiste.
Očistite filter: Koristite pištolj visokog pritiska da biste opereli filter i isperite unutrašnje i vanjske poklopce dok ne budu čiste.
Provjerite regulator temperature: Izmjerite kontroler temperature da biste osigurali da je temperatura tačna. Ako je temperatura pogrešna, zamijenite ga na vrijeme.
Očistite površinu od nehrđajućeg čelika: ulje pričvršćeno na površinu od nehrđajućeg čelika treba očistiti na vrijeme, u protivnom će ulje postati žele i teže ukloniti.
mjere predostrožnosti:
Zabranjeno je prskati električnu kontrolnu kutiju i grijaću cijev s vodenim pištoljem: zabranjeno je prskati električnu kontrolnu kutiju i grijaću cijev sa vodenim pištoljem kako bi se spriječio kratki spoj i oštećenja.
Koristite neutralni deterdžent: Pri čišćenju koristite meku krpu natopljenu u neutralnom deterdžentu da biste lagano obrisali. Ne koristite metalne četke, korozivna otapala itd. Da biste izbjegli oštećivanje premaza ne-lijepljenja i površinu lonca.
Spriječite prazno snimanje: Prije uključivanja, uljev se mora dodati voda i ulje, a nivo tečnosti mora biti više od 10 mm iznad površine cijevi kako bi se spriječilo grijanje u zraku (prazno gori).
Sprečite preljevu ulja: Kada je nivo vode u pršnjoj strani previsok, odvojite višak vode kroz ventil za odvod ulja kako biste spriječili preljevu ulja.
