Operativni postupci dubokih frizatora uključuju sljedeće glavne korake i mjere opreza:
Priprema prije pokretanja:
Provjerite da li termalna uljna peć započinje 30 minuta unaprijed.
Uključite glavni prekidač snage duboke friteze i provjerite jesu li svi dijelovi mjenjača normalni.
Provjerite da u stroju nema stranih predmeta ili akumulacije vode, pravilno postavite papir za filtriranje ulja i osigurajte normalan rad.
Provjerite periferne cjevovode i cirkulacijski sustav duboke friteze.
Rad pokretanja:
Dodajte ulje na netaknutu posudu i pritisnite prekidač za kontrolu grijanja.
Podesite parametre temperature ulja duboke friteze u skladu s proizvodnim potrebama, obično između 180 i 190 stepeni.
Započnite mrežni remen i B ne-štapići i pokrenite proizvodnju nakon što se temperatura ulja raste na gornju 150 stepeni.
Obrada i prženje sastojaka:
Provjerite je li površina sastojaka suha i isječena u odgovarajuće veličine kako bi se izbjegla stvaranje vlage i uzrokujući prskanje ulja.
Nahrani se polako, jedno vrijeme za hranjenje ne smije biti veće od 1 minute, a treba postojati {3- minut interval između dva hranjenja.
Prema različitim sastojcima, prilagodite regulator temperature Fryer da biste zadržali temperaturu ulja stabilnog.
Isključivanje i čišćenje:
Kada je proizvodnja gotova, obavijestite se u naftnoj peći i rashladni sistem da biste unapred isključili 10 minuta.
Isključite sistem grijanja i sustav za nadopunu ulja, ohladite i reciklirajte ulje.
Koristite vodeni pištolj visokog pritiska da biste očistili unutrašnjost i izvan friteza kako biste osigurali da je čist.
Sigurnosni propisi:
Prilikom podizanja friteze umetnite branik kako biste spriječili da pokrov padne i ozlijedi ljude.
Ne dirajte dijelove sa visokim temperaturama direktno rukama kako biste spriječili opekotine.
Pod je klizav s puno ulja, obratite pažnju na proklizavanje i sprečavaju vodu da uđe u električne sadržaje.